Lẩu ngũ hoa

[ebookta]

Nước dùng (nấu từ xương), phi-lê cá lát mỏng, thịt bò thái mỏng, nghêu, bông bí, lẻ bạn, kim châm, so đũa, thiên lý, Nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, bột me.
Cách làm
Xào sơ sả, hành, ớt, cho tương cà, tương ớt vào đảo qua. Cho tất cả vào nồi nước dùng đang sôi, nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, me). Bắc nồi nước dùng xuống, lược nước để làm nồi lẩu. Bắc nồi nước dùng đã nêm gia vị lên bếp. Đun sôi, cho nghêu vào. Ăn đến đâu thì nhúng phi-lê cá, thịt bò vào đến đó. Lẩu ngũ hoa ăn kèm với các loại hoa tươi rất ngon, vị chua thanh, ít ngán