Go Back   Diễn đàn nhà sách Sông Hương > THẾ GIỚI SÁCH > Tủ sách nữ công gia chánh > Các món ăn chế biến từ thịt ḅ
Hỏi/Đáp Thành Viên Lịch T́m Kiếm Bài Trong Ngày Đánh Dấu Đă Đọc

 
 
Điều Chỉnh Xếp Bài
Old 15-09-2007, 03:48 PM   #1
minhquang
Lớp 8
 
Tham gia ngày: 31-05-2007
Bài gởi: 145
Default Beef Steak

Beef Steak


Nguyên liệu

2 miếng thịt ḅ loai beefsteak ( cắt dày 2cm, and to khỏang 2 bàn tay) 2 miếng thịt ḅ loai beefsteak ( cắt dày 2cm, and to khỏang 2 bàn tay)
4 cù hành tím.
4 tép tỏi.
Gia Vị:
2 th́a cafê muối.
1 th́a cafê đường.
1 th́a cafe tiêu.
1/2 muỗng súp dầu ăn.
1 muỗng súp nước tương.

Cách làm

Hành tím, tỏi : băm nhuyễn.
Trộn hành tím+tỏi nhuyễn + muối + đường + tiêu vạ chén nhỏ.
Dùng tay sạch xoa phần hỗn hợp gia vị trong chén vạ từng miếng thịt ḅ một. Khi xoa, phải mạnh tay chà xát cho gia vị thấm vào bên trong thịt. Sau khi chà hết phần gia vị trong chén lên 2 miếng thịt, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng nước tương và 1/2 muỗng dầu ăn. Trộn đều, dể ướp thịt khoang 2 tiếng.
Chú ư: nếu bạn ướp nhiều thịt hơn th́ nên đậy thịt lại, rồi bỏ vào tủ lạnh qua dêm, thịt sẽ ngon vá thấm gia vị hơn.
Khi thịt đă ướp đủ giờ, bạn nên trộn thịt lại lần nữa.
Cho vạ chảo 1 tí dầu ăn, lửa lớn, đợi chảo dầu thật nóng ( chảo bóc khói nhiều), cho từng miếng thịt 1 vạ chiên, ko cho vào chiên nhiều miếng 1 lúc. Mỗi mặt chiên 20giây, sau đó phải trở mặt thịt ngay, tiếp tục chiên mặt này 20 giây. Khi thấy thịt chín, lập tức xúc ra dĩa.
Gạt bỏ đi những vụn tỏi hành của thịt cũ khỏi mặt chảo dể giúp miếng thịt sau ko bị khét. Lại cho vào chảo 1 i't dầu ăn, đợi chảo bốc khói mới cho miếng thứ 2 vào chiên tiếp. Chiên 20s mỗi mặt như lần đầu. Lưu ư: khi chiên, v́ chảo phải thật nóng thi thịt mới ko bị dai, cho nên co thể khi mới cho thịt vào chảo đang nóng, lửa sẽ bốc vào trong chảo. Do đó, các bạn phai cẩn thận!

Cách dọn:

Beef Steak chiên xong xúc vào dĩa, ăn nóng ngay mới ngon. Có thể ăn chung với cơm, hay bánh ḿ, hay khoai tây các kiểu. Dọn kèm cà chua xắt khoanh mỏng, nước tương hay muối tiêu chanh.
minhquang is offline  
 


Điều Chỉnh
Xếp Bài

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 10:22 PM.


Powered by: vBulletin , Jelsoft Enterprises Ltd.