Go Back   Diễn đàn nhà sách Sông Hương > THẾ GIỚI SÁCH > Tủ sách nữ công gia chánh > Các món ăn chế biến từ thịt gà
Hỏi/Đáp Thành Viên Lịch T́m Kiếm Bài Trong Ngày Đánh Dấu Đă Đọc

 
 
Điều Chỉnh Xếp Bài
Old 15-09-2007, 01:36 PM   #1
dainam
Lớp 12
 
dainam's Avatar
 
Tham gia ngày: 29-06-2007
Bài gởi: 572
Default Gà nấu bơ đậu phộng

Gà nấu bơ đậu phộng


Nguyên liệu

- 1 kg gà ngon - 150g nấm mỡ tươi hoặc 200g nấm hộp - Nước dừa tươi của 1 quả - 100gr đậu phộng (lạc) - Ba th́a bơ đậu phộng - Hành tây, tôm khô một chút - Muối, tiêu, dầu ăn vừa đủ.

Cách làm

- Nấm mỡ tươi, ngâm rửa sạch, chẻ hai nếu tai nấm lớn hoặc tùy ư dùng nấm hộp. - 100g đậu phộng khô nấu chín mềm, lột bỏ vỏ, để ráo. - Hỗn hợp tôm khô để làm ngon thêm món ăn: 1 muỗng xúp tôm khô ngâm nước cho mềm, vớt ra giă thật nhuyễn mịn + 1/2 muỗng cà phê hột ng̣ giă mịn + 2 muỗng xúp bơ đậu phộng, khuấy đều tất cả với 1/2 chén nước nóng. - 1 kg gà ngon, chặt miếng vừa ăn. Ướp trộn gà với hỗn hợp: 2 muỗng xúp bơ đậu phộng ḥa tan với 1/2 chén nước nóng + muối + tiêu + 1 muỗng xúp hành tây băm. Để qua 40 phút, xào cho săn thịt với 2 muỗng xúp dầu phộng. Tùy thích châm nước dừa tươi ngọt hoặc nước sôi cao mặt thịt chừng lóng tay, nấu sôi nhỏ lửa, thịt bắt đầu mềm cho nấm + đậu phộng vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, nước c̣n sấp mặt thịt, cho chén hỗn hợp tôm khô vào, đảo đều, tiếp tục nấu với lửa riu riu cho nước hầm sánh lại và dậy váng béo của bơ đậu, nêm lại với chút muối cho vừa đậm đà, không nêm mặn. - Phân lượng bơ nêu trên chỉ trung b́nh , tùy chất lượng bơ bạn có để gia giảm. Nếu bơ ngon sẽ rất thơm mà không cần dùng nhiều. Cho nhiều bơ quá món ăn sẽ bị ngấy mùi dầu thay v́ mùi thơm nhẹ. Đừng dùng những gia vị, phụ gia mạnh như hành tím, sả hoặc nước cốt dừa, mùi đậu phộng trong món ăn sẽ bị mất đi ít nhiều.
dainam is offline  
 


Điều Chỉnh
Xếp Bài

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 12:05 PM.


Powered by: vBulletin , Jelsoft Enterprises Ltd.