Go Back   Diễn đàn nhà sách Sông Hương > THẾ GIỚI SÁCH > Tủ sách nữ công gia chánh > Các món khác
Hỏi/Đáp Thành Viên Lịch T́m Kiếm Bài Trong Ngày Đánh Dấu Đă Đọc

 
 
Điều Chỉnh Xếp Bài
Old 06-05-2010, 10:25 AM   #1
lamgiau
Lớp 7
 
Tham gia ngày: 26-04-2010
Bài gởi: 103
Default Trứng hấp vân


Trứng vịt (tất nhiên rồi),Mộc nhĩ,Nấm hương,Gị sống,Lạp xưởng,Muối, Ḿ chính.
Trứng đập ra bát, lọc ḷng đỏ riêng, ḷng trắng riêng thành 2 bát. Thêm một ít muối, đem vào rán mỏng từng lớp một. Khi rán phải cẩn thận sao cho trứng ko bị nát, vỡ vụn hay rách bất cứ phần nào. Trứng đảm bảo vẫn c̣n nguyên ṿng tṛn.
Cho trứng ra một đĩa bằng đúng vành của trứng. Đầu tiên cho ḷng trắng trứng lên đĩa trước, cho nấm hương và mộc nhĩ, đă cắt hết mắt và rửa sạch, rải đều lên mặt trên của ḷng trắng trứng. Tiếp theo lại rải ḷng đỏ trứng lên, rồi quết lớp gị sống đè lên mặt ḷng đỏ trứng. Cho một cái lạp xưởng nguyên cái phái bên mép ngoài, cuộn tṛn vào theo h́nh lạp xưởng. Tiếp đó cho cả cuộn trứng vào cùng giấy báo, lấy lạt hay chun buộc quanh cho trứng chặt, ko bị rụng ra khi hấp.
Sau khi trứng đă cuộn giấy báo xong th́ đem vào trơ hấp cách thuỷ, khoảng chừng 10 đến 15 phút là được.
Khi ăn, bỏ giấy báo ra, cắt trứng theo khoanh, thế là hoàn thành một món trứng hấp vân mây hấp dẫn rồi.
__________________
Để trở thành nha kinh doanh thành đạt, tôi nên chọn giữa Cao hoc ngoai thuongHoc vien Tai Chinh hay mba neu?
lamgiau is offline  
Old 06-05-2010, 11:00 AM   #2
tomo
Lớp 9
 
Tham gia ngày: 06-09-2007
Bài gởi: 169
Default

Trông th́ rất ngon nhưng nghe hướng dẫn cách làm th́ có vẻ công phu quá, không biết có đạo diễn món này được nữa không?
__________________
Học nữa, học măi. Hôm nay học, ngày mai cũng sẽ học
tomo is offline  
 


Điều Chỉnh
Xếp Bài

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 12:06 PM.


Powered by: vBulletin , Jelsoft Enterprises Ltd.