Go Back   Diễn đàn nhà sách Sông Hương > THẾ GIỚI SÁCH > Tủ sách nữ công gia chánh > Các món ăn chế biến từ thịt gà
Hỏi/Đáp Thành Viên Lịch T́m Kiếm Bài Trong Ngày Đánh Dấu Đă Đọc

 
 
Điều Chỉnh Xếp Bài
Old 03-05-2010, 04:11 PM   #1
lamgiau
Lớp 7
 
Tham gia ngày: 26-04-2010
Bài gởi: 103
Default Gà Nướng Nham Lê

1 con gà khoảng 1,3-1,5kg.
muối.
tiêu đen xay.
4 miếng vỏ cam dài 7,5cm.
1 muỗng canh dậu ôliu.
1 gói nham lê đông lạnh hoặc tươi 340g (khoảng 3 tách).
1 trái táo, gọt vỏ, bỏ hột và cắt thành khoanh dày 1,25cm.
1 tách nho khô.
2/3 tách đường vàng.
1/2 tách nước táo.
4 muỗng cà phê giấm táo.
1/4 táhc cà phê gừng xay.
1/2 tách nước cam (khoảng 1 trái cam).
Cách làm
Đun nóng ḷ ở 218 độ C. Xát lên gà 1/4 muống cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu và đặt vỏ cam vào trong. Bẻ cánh gà lui phía sau lưng và cột 2 chân gà lại. Đặt gà nằm ngửa lên chảo nướng. Phết dầu lên quanh gà. Nướng gà cho chín, khoảng 50-60 phút.

Trong khi đó, cho nham lê vào một cái chảo thép không rỉ, đem đun sôi cùng với táo, nho khô, đường,nước táo, giấm, gừng, 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu. Đậy lại và hầm trên lửa vừa, thỉnh thoảng quậy nó cho đến khi chất lỏng đặc và trái cây mềm, khoảng 15 phút.

Khi gà chín, lấy ra đĩa và đẻ nơi ấm khoảng 10 phút. Bỏ phần mỡ từ chảo nướng đi. Đặt chảo lên lửa vừa và cho nước cam vào, đun sôi, dốc đứng đáy chảo để làm rớt những miếng vàng đi. Đun sôi cho đến khi c̣n 1/4 tách, khoảng 4 phút. Cho thêm bất cứ nước ép nào từ gà và 1 nhúm muối, tiêu. Dọn gà với nước xốt cam và tương ớt.
__________________
Để trở thành nha kinh doanh thành đạt, tôi nên chọn giữa Cao hoc ngoai thuongHoc vien Tai Chinh hay mba neu?
lamgiau is offline  
Old 21-05-2010, 03:44 PM   #2
trungtu
Lớp 6
 
Tham gia ngày: 26-11-2007
Bài gởi: 70
Default

Nham lê là ǵ vậy. Lần đầu tiên ḿnh nghe nói đến đấy? Bạn nào ăn rồi có thể chia sẻ xem món này có ngon không và hương vị của nó có lạ quá không?
trungtu is offline  
 


Điều Chỉnh
Xếp Bài

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 10:39 AM.


Powered by: vBulletin , Jelsoft Enterprises Ltd.