Thịt Bò Trộn Rau

[ceo01]

Chuẩn bị:
- 1350g thịt bò
- 8 cốc nước
- 3 miếng xương ống, chừng 350g
- 6 củ cà rốt non, cạo vỏ và cắt nhỏ
- 6 tép tỏi, gọt và rửa sạch
- 6 bẹ cần trắng, cắt nhỏ
- 6 củ hành nhỏ, gọt vỏ
- 283g cải savoy (cải lá quăn)
- 1 miếng ức gà không xương, cắt thành miếng mỏng

Cách làm:
Cắt bò thành lát mỏng đặt lên chảo, đổ nước và cho thêm xương vào. Đậy lại và đem đun sôi. Nấu thịt trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ.

Cho cà rốt, tỏi, cần tây, hành và bắp cải vào, nấu khoảng hơn 30 phút.

Lấy thịt và rau ra khỏi nước lèo. Bỏ phần xương, sau đó chuyển thịt và rau ra đĩa.

Vớt mỡ trong nước lèo ra, cho ức gà vào và đun sôi trong chừng 10 phút. Sau đó cho thịt và rau vào, chờ cho đến khi sôi thì có thể bắt đầu dọn lên được.