Go Back   Diễn đàn nhà sách Sông Hương > THẾ GIỚI SÁCH > Tủ sách nữ công gia chánh > Các món ăn chế biến từ thịt gà
Hỏi/Đáp Thành Viên Lịch T́m Kiếm Bài Trong Ngày Đánh Dấu Đă Đọc

 
 
Điều Chỉnh Xếp Bài
Old 21-04-2010, 04:23 PM   #1
pipi134
Lớp 9
 
Tham gia ngày: 14-04-2010
Bài gởi: 156
Default Gà Tây Nướng Cam



Chuẩn bị:
- 1 con gà lớn để nướng (3,6-4,5kg) .
- 3 muỗng canh nước cam vắt.
- 3 muỗng canh mật.
- 3 muỗng canh dầu ăn.
- muối và tiêu.
- 2 tách nước lèo gà hoặc nước.
- 1/4 tách mức cam.
- 1/4 tách rượu vang trắng.
- 1 củ hành nhỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ.
- 2 muỗng canh bơ.
- 1 viên súp gà nhỏ.
- 1/4 tách kem.
- 2 muỗng cà phê bột bắp, ḥa tan trong nước lạnh.

Cách làm:
1. Đun nóng ḷ ở 190 độ C.
2. Cắt bộ ḷng gà thành những miếng nhỏ, bỏ qua một bên (để làm nước xốt).
3.Gọt cam, chia thành từng phần, để qua một bên để trang trí.
4. Cắt vỏ cam thành những lát nhỏ khoảng 1,25cm
5. Cho bơ vào một cái chảo nhỏ, đun nóng cho tan, cho vỏ cam vào, xào nhanh trong một phút. Nhồi vỏ cam vào gà.
6. Trộn mật, dầu, cam vắt trong một cái chén. Phết lên gà và để khoảng nửa giờ.
7. Nêm gà với muối, tiêu, cột chặt gà và chuyển qua một cái chảo nướng lớn, nướng trong ḷ ở 190 độ C khoảng 1 giờ.
8. Phết hỗn hợp mật cam c̣n lại lên gà, cho vào ḷ lại và nướng thêm từ 60-90 phút cho chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cái đo nhiệt, nhiệt độ của thịt ở giữa phải ít nhất lên đến 71 độ C.
9. Sau khi chín, tắt bếp và lấy gà ra khỏi ḷ khoảng 15-20 phút trước khi dọn.
10. Phần nước xốt (làm trong khi đang nướng gà). Cho bơ vào một cái chảo nhỏ, đun nóng cho tan. Xào hành và ḷng gà trong 2-3 phút.
11. Cho rượu vào và hạ lửa trong 2-3 phút.
12. Cho mức cam, viên súp gà, và nước (hoặc nước lèo) vào, đun sôi nhanh rồi hạ lửa và hầm khoảng 5-10 phút.
13. Cho kem vào và làm đặc với bột bắp hoà nước.
14. Để dọn: Lấy gà nướng ra đĩa, trang trí xung quanh bằng những miếng cam và ít cải chanh. Múc nước xốt ra một cái chén nhỏ và dọn.
__________________
~~~~ Đừng bao giờ bỏ cuộc ~~~~
luyện phát âmluyện giao tiếp có đủ để học ngoại ngữ tốt?
pipi134 is offline  
 


Điều Chỉnh
Xếp Bài

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 12:40 AM.


Powered by: vBulletin , Jelsoft Enterprises Ltd.