Gỏi bò bún tàu

[menhac]

Gỏi bò bún tàu

Khi dùng rưới nước sốt lên, trộn đều.

Nguyên liệu:

- 200g phi lê bò.
- 4 lọn bún tàu.
- 100g húng lủi.
- 1 thìa súp vừng (mè) rang.
- 4 quả tắc.
- 1/2 quả ớt sừng.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 2 thìa súp sả xay.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 2 thìa cà phê bột nêm.

Thực hiện:

- Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với dầu ăn, 1 thìa súp sả xay, 1 thìa cà phê bột nêm.
- 10 phút sau, đem nướng vàng.
- Ngâm nềm bún tàu, trụng chín, rửa qua nước đun sôi để nguội.
- Vắt 1 quả tắc lấy nước, 3 quả còn lại thái mỏng.
- Ớt bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ.
- Nước sốt: Trộn tương ớt, nước cốt tắc vừa vắt, đường, nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều.
- Xếp húng lủi ra đĩa rồi bày bún tàu và thịt bò lên trên, xung quanh để vừng, sả, tắc ( hay chanh ), và ớt.